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因為健康檢查的結果有些指數不佳，經過幾天的爬文，發現洋蔥是一種很有幫助的食材，它能幫助降低膽固醇、預防骨質疏鬆症、幫助分解脂肪、治療糖尿病及預防胃癌等，可以說是一種好物。看完了這麼多優點之後，就很想吃洋蔥。於是我上了PTT料理版搜尋了一些版友的文章(我也是的鄉民，呵~~)，有不少心得，參考版友的心得及考量本人的做菜指數，決定作成涼拌洋蔥，方法如下：

使用材料：  洋蔥一顆、

                  檸檬一顆、

                  薄鹽醬油、香油、柴魚少許

作法很簡單，就是把洋蔥切絲，然後把東西全部加進去拌勻即可，超適合我這種不會做菜的料理生手

成品吃起來還蠻酸的，可能加魚露醬油，或再加點醋會好一點，下次再來試試

另有關洋蔥的辛辣感，版友分享切好後放入冰水就可以消除，但這樣營養份會流失，另有版友分享把洋蔥先冰到冷凍庫，再拿出來切可消除大部分辛辣感，我的作法是先冷到冷藏，然後冰冰的切，辛辣感還可接受，但是我切洋蔥並沒有流淚，可能是先冰過的關係。

最後是吃完洋蔥口氣不佳的問題，可食用高濃度薄荷糖或檸檬汁，或用漱口水、濃茶漱口以改善口氣問題。